APA ITU CAFE AU LAIT? - Majalah Otten Coffee

Pernahkah kamu mendengar menu cafe au lait? Menu kopi susu yang satu ini mirip dengan caffe latte tapi yang satu ini berasal dari Perancis.

CAFE Au Lait adalah salah satu menu kopi susu yang biasanya diidentikkan dengan menu kopi susu familiar lainnya yaitu caffe latte dan cappuccino. Cafe au lait adalah menu kopi berasal dari Perancis yang berarti “kopi dengan susu”. Di Perancis dan sekitarnya orang-orang lebih mengenal cafe au lait ini. Sedangkan caffe latte adalah minuman orang Italia dan sekitarnya.

Meski keduanya hampir mirip tapi komposisinya sebenarnya berbeda. Cafe au lait diminum di pagi hari saat sarapan dan menjelang siang. Setelah jam itu biasanya tak ada orang Perancis yang menikmati cafe au lait lagi. Di Indonesia sendiri cafe au lait jarang ditemukan di coffee shop karena orang lebih familiar dengan caffe latte dan cappuccino. 

Perbedaan Cafe Au Lait dan Caffe Latte

Seperti kita tahu bahwa caffe latte adalah perpaduan antara espresso, susu dan busa susu yang tipis. Sedangkan cappuccino adalah espresso, susu dan busa susu yang lebih tebal. Sedangkan cafe au lait di negara asalnya adalah kopi hitam dan susu. Jadi awalnya cafe au lait itu bukanlah espresso, melainkan kopi hitam. Perbandingannya sendiri adalah 1:1. Jadi komposisi antara kopi hitam dan susunya adalah sama rata. Di beberapa tempat cafe au lait hadir tanpa busa susu. Namun di beberapa wilayah lainnya cafe au lait hadir dengan busa susu.

Cara Membuat Cafe Au Lait

• siapkan kopi hitam. Kamu bisa menggunakan filter coffee. Bisa diseduh dengan coffee maker otomatis ataupun manual brew pour over. Untuk rasionya kamu bisa mengunakan 150 ml air dengan 15 gram kopi.
• siapkan susu segar 150 lalu panaskan. Jika kamu tidak punya milk steamer cukup dipanaskan saja.
• campurkan kopi dan susu tadi dan nikmati selagi hangat.
• Jika kamu menginginkan tekstur busa susu yang lebih tebal, kamu bisa menggunakan milk frother untuk membuat busa susu tersebut.