AMIR SEORANG HOME BREWER JUARA 1 IAC2023 REGIONAL SEMARANG - Majalah Otten Coffee

Amirudin Arief memenangkan juara pertama Indonesia AeroPress Championship 2023 regional Semarang, latar belakangnya seorang teknisi alat berat dan mencintai kopi sejak 2014.

OBROLAN daring kami serasa teman lama yang dipertemukan kembali, tim Otten Coffee mengajak bincang jarak jauh dengan pemenang Indonesia AeroPress Championship 2023 regional Semarang. Amir dengan senang hati membagikan kisahnya mencintai seduhan kopi yang awalnya tidak pernah terpikirkan sama sekali untuk terjun ke industri kopi. Kecintaannya dengan seduhan kopi single origin diawali sejak bekerja, membelinya di supermarket dan minta digilingkan agar ketika butuh kopi cukup menubruknya saja.

Mengenal alat seduh kopi manual dari temannya di kota Malang yang memulai usaha kopi keliling, alat kopi yang cukup populer di tahun 2014 yaitu french press, vietnam drip, dll. Ketertarikan dengan peralatan seduh kopi manual diperkenalkan oleh temannya, sejak saat itu Amir belajar sendiri melalui bahan bacaan hingga menonton tutorial di kanal youtube. Ragam alat seduh kopi pun bermunculan, akhirnya Amir mengenal alat kopi V60, AeroPress, Siphon, Kalita Flat Bottom, dll. Amir dan teman-temannya sering kumpul saling diskusi tentang metode seduh kopi yang digemari penyeduh kopi lainnya.

Garis Start Di Industri Kopi Hingga Menang IAC 2023 Semarang

Memutuskan untuk keluar dari perusahaan adalah langkah awal Amir masuk ke industri kopi secara bertahap. Awalnya mencoba bangun bisnis dan beberapa kali mencoba tidak berjalan seperti yang diharapkan. Hasratnya di kopi seakan terpanggil, perlahan Amir melangkah ke industri kopi sembari menjalankan usaha kecil lainnya yang tidak berhubungan dengan kopi. Tahun 2016 adalah garis startnya untuk berproses, tiap prosesnya begitu ia nikmati dan mempertemukannya dengan banyak orang yang tidak pernah terbayangkan.

Komunitas kecil bergerak secara sosial dibentuk Amir dan teman-teman di awal tahun 2017, mendampingi petani-petani kopi lokal di kota Batu untuk mencapai hasil panen yang lebih optimal. Mulai dari cara merawat pohon kopi, praktik pasca panen dari mulai proses pengolahan hingga membantu pemasarannya. Di waktu luang menikmati proses menyeduh kopi di rumah, dan di banyak waktu bergerak bersama teman-teman komunitas pendamping petani kopi.

“Tahun 2018 adalah kompetisi pertama saya mengikuti kompetisi AeroPress di region timur yang pada saat itu diadakan di kota Surabaya, perjalanan saya cukup jauh ke Surabaya tapi tidak membuahkan hasil yang bagus. Lantas tidak mematahkan mental saya, malah lebih banyak mencoba resep AeroPress yang terbaik dan saya aplikasikan di tahun 2023. Melalui Kopi Fest Indonesia, Alhamdulillah saya mendapatkan juara 1 mewakili Semarang untuk lanjut ke final IAC 2023 di Jakarta.”

Kecintaan Yang Tak Pernah Padam Akan Kopi

Sejak mengikuti IAC 2018, Amir tidak pernah kecewa malah kecintaannya akan alat kopi manual semakin hebat lagi, khususnya AeroPress. Sejak saat itu, dirinya banyak mengeksplorasi resep kopi AeroPress hingga mendapatkan yang paling favoritnya.

“Hal yang memotivasi saya sampai saat ini yaitu menuju juara 1 nasional IAC dan mencoba bertanding di kelas World AeroPress Championship (WAC)“

Tentunya kemenangan Amir di IAC 2023 Semarang memotivasi teman-teman sekitarnya dan orang-orang untuk terjun di dunia kopi. Amir selangkah lebih dekat dengan tujuan yang sejak awal ditetapkannya, yaitu World AeroPress Championship.

Dari berbagai percobaan, hingga akhirnya Amir mendapatkan formula pasti untuk memenangkan kompetisi AeroPress. Teknik seduh tidak ada yang berbeda dengan teman-teman peserta lainnya, Amir lebih menekankan kedisiplinan dan konsistensi selama proses pembuatan kopi AeroPress.

Diri Sendiri Adalah Lawan Terberatnya

Berkesempatan mengikuti kompetisi IAC 2023 regional Semarang, Amir mendapatkan banyak pengalaman baik, mengenal banyak teman yang datang berkompetisi dari berbagai kota.

“Semua peserta adalah lawan yang berat dan tidak bisa dipandang sebelah mata, tapi lawab paling berat menurut saya adalah diri sendiri. Bagaimana diri ini supaya tetap fokus dan tenang selama berkompetisi.”

Itu juga yang menjadi harapannya ketika IAC 2023 tingkat nasional berlangsung, persiapan diri lebih penting menurutnya sambil tetap tenang dan fokus untuk mencoba resep-resep AeroPress terbaik. Menjadi perwakilan Indonesia maju ke ajang WAC di Melbourne adalah harapan sekaligus memotivasi teman-teman di sekitarnya.

Sebagai penutup obrolan tim Otten Coffee untuk para pembaca, mas Amirudin Arief menyarankan untuk yang ingin mengejar karir di bidang kopi.

“Tetap belajar dan konsisten dalam mengambil langkah. Jangan cepat dengan kata puas dalam hal apapun yang sedang kita gapai”