Resep Kopi AMERICANO Simpel dan Fakta Penelitian - Majalah Otten Coffee
Kopi Americano yang populer di kalangan peminum kopi, menyimpan banyak rahasia mulai dari variasi resep, manfaat hingga asal mula.
Apa itu Americano? Americano adalah minuman kopi yang terdiri dari 1 shot espresso dicampur dengan air panas, tanpa gula atau susu, sehingga rasanya lebih ringan. Takaran espresso untuk Americano bisa berbeda tergantung biji kopi yang digunakan, pada rentang 25 ml – 60 ml atau 1 shot ~ 2 shot espresso kemudian tambahkan air.
Alasan americano populer dan menjadi tren karena kandungan kafein rendah kalori bebas gula yang mendukung aktivitas harian banyak orang, dan juga dipengaruhi budaya populer sehingga kopi hitam ini digemari lintas generasi. Kepraktisan cara membuatnya dan harga relatif terjangkau, menjadikan opsi untuk semua orang mendapatkannya dengan mudah.
- Apakah kopi americano manis?
- Karakter rasa kopi Americano cenderung ringan, dengan biji kopi Americano Blend cita rasa manis lembut akan terekstraksi dan paling nikmat untuk es kopi Americano.
- Americano enak pakai kopi apa?
- Kopi Americano enaknya pakai biji kopi arabika, bisa juga pakai biji kopi house blend arabika robusta.
|
|
|
|
Cara Membuat Americano
Cara membuat kopi Americano dimulai dengan mempersiapkan espresso kemudian mencampurkan air panas untuk mengatur karakter rasa yang diinginkan.
Langkah demi langkah membuat Americano dengan mesin kopi.
- Persiapkan Bold and Black Americano Blend.
- Takar 15 gram, giling halus.
- Tuang ke portafilter pasang ke mesin kopi.
- Hasil espresso 30 ml.
- Campurkan air panas 200 ml.
Dengan mengatur jumlah bubuk, hasil espresso dan air panas; variasi resep Americano yang seimbang, juga bisa dikreasikan dengan menambah es batu dan sirup. Misalkan. Membuat es americano, cukup menggunakan air panas 100 ml dan es batu kurang lebih 150 gram kemudian tambahkan espresso 30 ml.
Bagaimana Cita Rasa Kopi Americano
Cita rasa kopi Americano secara general memiliki karakter rasa yang pekat dan nyaman diminum, namun secara spesifik kesan rasa kopi Americano berbeda tergantung biji kopi yang digunakan. Cita rasa kopi iced Americano yang paling populer memiliki karakter rasa manis yang tipis dan lembut diminum karena sensasi dari es batu yang mencair.
Coffee shop yang serius akan memilih jenis biji kopi yang mampu membuat Americano yang diminum begitu berkesan. Beberapa penggemar kopi, biasanya akan memesan black americano untuk mengetahui apakah coffee shop tersebut serius dalam hal memilih biji kopi untuk menu-menu kopi mereka.
Maka tidak heran, jika Kopi Hitam ini di coffee shop berhasil hadirkan rasa kayu manis, jahe, atau turunan rasa lainnya dalam segelas kopi hitam mereka.
Perbedaan Kopi Americano dan Kopi Biasa Lainnya
Kopi Americano dibuat dengan espresso dicampurkan dengan air panas, sementara kopi biasa menyeduh bubuk kopi dengan air panas. Perbedaan ini membuat jenis kopi hitam ini memiliki rasa yang lebih kuat dan pekat dibandingkan kopi biasa, namun tetap ringan berkat tambahan air panas. Kopi hitam ini biasanya disajikan tanpa gula atau susu, sehingga cita rasa kopi asli lebih terasa. Kopi biasa, tergantung metode penyeduhan, bisa memiliki variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
Beda Kafein Americano dan Kopi Biasa Lain
Kopi Americano mengandung kafein tinggi, rata-rata 143–166 mg per sajian, menjadikannya salah satu kopi dengan kadar kafein terkuat dibanding jenis kopi lain. Beda kafein Americano dan kopi biasa terletak pada pembuatannya. Kopi hitam ini dibuat dari satu atau dua shot espresso dicampur air panas, kafeinnya lebih pekat per takaran, sedangkan kopi biasa diseduh dari bubuk kopi, kadar kafein bergantung jenis, takaran, dan metode.
Kopi hitam ini bisa mengandung kafein lebih tinggi dalam volume yang lebih kecil, tapi jika dibandingkan dalam jumlah volume yang sama, kadar kafein pada kopi biasa bisa lebih rendah atau seimbang tergantung cara penyeduhannya.
Berapa Kalori Americano untuk Asupan Tubuh yang Baik
Black Americano biasanya mengandung sekitar 0 hingga 5 kalori per sajian, karena tidak mengandung lemak atau gula. Namun, jika kopi hitam ini ditambahkan gula, atau sirup, jumlah kalori dapat meningkat menjadi puluhan kalori, misalnya 20-40 kalori untuk Americano dengan gula ataupun sirup.
Penelitian terkait kafein menunjukkan bahwa kafein dapat meningkatkan metabolisme dan membantu penurunan berat badan secara tidak langsung. Jadi, kopi hitam ini adalah pilihan kopi rendah kalori yang cocok untuk mereka yang mengontrol asupan kalori dan ingin tetap mendapatkan manfaat kafein.
Manfaat Kesehatan
Kopi Americano mengandung kadar polifenol total signifikan, rata-rata 223,5 mg per sajian, dengan rasio kafein terhadap polifenol lebih baik dibanding espresso murni. Kopi hitam ini mengandung polifenol yang baik untuk melindungi sel dari kerusakan oksidatif dan mengurangi peradangan. Sekaligus menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.
Kandungan kafeinnya membantu meningkatkan kewaspadaan dan fungsi otak, serta dapat mempercepat metabolisme yang mendukung penurunan berat badan. Selain itu, konsumsi kopi hitam ini secara teratur dalam jumlah wajar dapat membantu mencegah risiko diabetes tipe 2 dan penyakit kronis lainnya. Menjadikannya pilihan sehat bagi yang ingin menikmati kopi dengan manfaat kesehatan optimal.
Rekomendasi Pembuat Espresso
Untuk membuat kopi Americano perlu mempersiapkan espresso. Maka ada beberapa rekomendasi dan cara membuat kopi hitam ini dengan alat yang berbeda. Pilihan membuat espresso bisa dari mesin kopi otomatis, mesin kopi rumahan, mesin kopi kapsul, bahkan espresso maker.
Dengan Mesin Kopi Kapsul
Mesin kopi kapsul sangat populer dengan kepraktisan untuk membuat espresso. Dengan beberapa trik, mesin kopi kapsul juga bisa membuat kopi hitam ini yang diinginkan. Lihat rekomendasi mesin kopi kapsul.
- Persiapkan 2 kopi kapsul favorit.
- Masukkan ke mesin kopi kapsul.
- Buat terpisah 2 kali espresso.
- Hasil espresso 30 ml.
- Tuang air panas 200 ml.
Mesin kopi kapsul adalah alat pembuat kopi modern yang menggunakan kapsul berisi bubuk kopi terkompresi. Mesin ini sangat praktis dan cepat, hanya dengan memasukkan kapsul ke dalam mesin lalu menekan tombol, kopi akan langsung tersaji. Kebanyakan mesin kopi kapsul kompak dan mudah digunakan, cocok untuk penggunaan rumah atau kantor. Selain itu, mesin ini menghasilkan kualitas kopi yang konsisten dan bersih tanpa ampas. Mesin kopi kapsul juga menawarkan variasi rasa kopi yang beragam sesuai kapsul yang dipilih. Sehingga memberikan pengalaman minum kopi yang personal.
Dengan Espresso Maker
Espresso maker tanpa listrik memiliki ragam jenis. Perlu mengetahui berapa kapasitas bubuk kopi yang bisa diekstraksi menjadi espresso kemudian sesuaikan rasionya. Lihat rekomendasi espresso maker!
- Persiapkan bubuk kopi halus.
- Tuang ke basket penyaring.
- Hasilkan espresso.
- Buat 2 kali agar hasil 30 ml.
- Tuang air panas 200 ml
Espresso maker outdoor dirancang khusus agar mudah dibawa ke luar ruangan. Biasanya ukurannya kecil, berbahan kuat dan tahan lama, serta bisa beroperasi dengan baterai atau modulgas tanpa perlu sumber listrik langsung. Hal ini membuatnya ideal untuk camping, hiking, atau piknik di area terbuka. Meskipun kecil dan portabel, mesin ini tetap mampu menghasilkan espresso dengan tekanan yang cukup.
Sebaliknya, espresso maker indoor biasanya lebih besar dan berat dengan berbagai fitur tambahan. Seperti pengatur suhu, tekanan yang stabil, dan lapisan desain yang lebih mewah. Mesin indoor umumnya menggunakan listrik dan harus diletakkan di permukaan yang tetap, cocok untuk penggunaan rumah atau kafe. Kualitas espresso yang dihasilkan cenderung lebih konsisten dengan berbagai pengaturan yang bisa disesuaikan.
Sumber:
Evaluasi Kandungan Kafein dalam Sajian Kopi Populer Terkait Asupan yang Aman—Anjuran Ahli, peneliti Regina Ewa Wierzejska dan Iwona Gielecińska.
Kafein dan kopi: pengaruhnya terhadap laju metabolisme dan pemanfaatan …, peneliti K J Acheson, dan rekan-rekannya.
Polifenol vs. Kafein dalam Kopi dari Kedai Kopi Waralaba: Sajian Kopi Mana yang Memberikan…, peneliti Regina Ewa Wierzejska, dan rekan-rekannya.