A.R.C : ACADEMY ROASTERY CAFÉ SINGAPORE - Majalah Otten Coffee
Tersesat adalah seni dalam perjalanan. Ketersesatan saya saat menjelajah Singapura membawa kaki melangkah ke sebuah kedai kopi yang tak terduga.
SAYA selalu menyukai hal-hal tak terduga yang terjadi di perjalanan. Dan hal ini membuat saya selalu siap dengan hal-hal baru yang mungkin saja tak bisa dilupakan seumur hidup. Saat traveling singkat bareng sahabat saya Donna Havard ke Singapura kemarin ketersesatan membawa kamu menemukan sebuah kedai kopi yang tidak ada di dalam list tetapi sudah begitu harum namanya, Ya, A.R.C Coffee!
A.R.C Coffee berlokasi di area Kampong Glam tepatnya di Sultan Road 29-31 Singapura. Sore itu kami ingin mengunjungi Haji Lane yang tersohor. Sambil berjalan menuju lokasi, kaki entah kenapa berbelok ke Jalan Sultan dan seketika terpana dengan sebuah mural di tembok. Mural ini bercerita tentang perjalanan proses kopi. Kami yang sore itu sudah ngopi dan sudah makan juga tentu seketika terpana. Meski tak mau ngopi, rasanya tak bisa dilawan lagi godaan ini. Mural di tembok serasa memanggil-manggil kami untuk singgah. Ah, tak apalah mencicip kopi sekali lagi toh juga sudah sampai di sini. Dan di sinilah petualangan di A.R.C Coffee dimulai.
Dari luar A.R.C Coffee sangat mencolok di tembok di sisi kanan keda. Eksterior depannya terpampang tulisan Academy Roastery Café dan sangat mudah ditemukan kalau kamu ingin mampir ke sini. Saat memasuki kedai kopi, senyum sang barista di balik coffee bar langsung menyambut dengan manis. Membuat perasaan bahagia dan tak merasa asing di kedai kopi ini. A.R.C Coffee ini berdesain industrial dengan lighting yang hangat. Saat memasuki coffee shop seketika gerah udara Singapura sore ini luruh sudah. Menyenangkan!
Di coffee bar terpajang alat-alat kopi yang siap memuaskan para pecandu kafein. Sebuah mesin espresso Victoria Arduino Black Eagle ditemani automatic grinder Mahlkonig adalah dua hal yang langsung saya tangkap. Maklum kedua alat kopi ini sudah diakui kedahsyatannya. Saya yang tadinya tak ingin ngopi pun tergoda juga. Apalagi melihat botol-botol cold brew yang berbentuk bola lampu. Cold brew yang kalau tidak salah dari single origin Panama saya pesan untuk penghilang dahaga. Sedangkan teman saya memesan single origin Guatemala yang diseduh dengan Kalita Wave.
Tak cukup dengan hanya memesan kopi, kami juga sepakat untuk memesan waffle dengan ice cream sebagai topping-nya. Eh, ternyata waffle-nya berukuran jumbo. Bahkan dimakan berdua juga tetap saja susah menghabiskannya. Cold brew Panama ini ternyata tak hanya menarik dari kemasan tetapi juga rasanya sangat di luar ekspektasi. Sampai saya bisa bilang bahwa ini adalah salah satu cold brew terenak yang pernah saya minum seumur hidup! Kebayang ‘kan bagaimana enaknya. Sedang manual brew coffee-nya juga tak mengecewakan. Pas diminum sambil ngemil waffle yang rasa manisnya berkecukupan.
A.R.C Coffee juga menyangrai kopi mereka sendiri dan menjual biji-biji kopinya. Saya sempat mengintip sebuah mesin roasting Diedrich 5 Kg yang nongkrong manis di bagian belakang kedai. Oh iya, coffee shop ini tak hanya kedai kopi dan mini roastery tetapi juga tempat belajar bagi para barista muda yang ingin menjadi barista juara. Di lantai dua kedai kopi ada semacam kelas tempat murid-murid di sini belajar kopi. Pantas banyak anak-anak muda yang sedari tadi mondar-mandir di sini.
Saya juga baru tahu bahwa A.R.C Coffee dimilik oleh seorang barista champion bernama John Ryan Ting. Dia adalah juara Singapore Barista Championship 2015 dan banyak juara-juara perkopia lainnya. Pantas saya banyak melihat piala kejuaraan yang di pajang di sana-sini kedai kopi. Rupanya oh rupanya kedai kopi ini bukanlah sembarang kedai kopi. Ah senang sekali dengan tak sengaja bisa mampir ke sini. Kalau kalian sedang main ke Singapura singgahlah ke A.R.C Coffee. Kopinya sangat enak, dessert-nya juara dan banyak pilihan menu main course-nya juga. Oh iya, yang paling penting pelayanannya juga keren. A.R.C Coffee adalah salah satu kedai kopi yang paling saya suka di seantero Singapura!
A.R.C – Academy Roastery Cafe Coffee
Sultan Road 29-31
Singapore
