5 PERTANYAAN YANG SERING DITANYAKAN KEPADA BARISTA - Majalah Otten Coffee
Barista adalah teman terbaik para pecinta kopi. Mereka adalah oran-orang berjasa yang kadang bisa mengubah hari burukmu menjadi baik seketika hanya dengan secangkir kopi yang nikmatnya membuat bahagia.
SAYA sendiri punya beberapa teman barista dan kenalan barista yang sungguh asik diajak ngobrol. Saya senang mendengarkan pengalaman mereka membuat kopi, melayani para pecinta kopi dan ‘menanggulangi’ ragam masalah yang sering mereka hadapi di balik coffee bar. Dan yang tak kalah seru lagi adalah mereka sering ditanyakan beberapa pertanyaan ajaib dari para customer-nya yang rupa-rupa warnanya. Mulai dari pertanyaan yang sungguh-sungguh bertanya, hingga pertanyaan yang mampir hanya untuk menguji semata. Berdasarkan inilah saya mengumpulkan jawaban dari 30 barista yang pernah saya jumpai dengan pertanyaan yang sama: “apa sih pertanyaan yang sering datang dari para pelanggan kalian?” Penasaran dengan jawabannya? Berikut beberapa pertanyaan yang sering sekali ditanyakan kepada barista.
“Apa Kopi yang Paling Enak?”
Bagaimana pun ceritanya pertanyaan yang satu ini merupakan pertanyaan paling sering ditanyakan kepada para barista. Banyak customer yang bertanya pertanyaan yang sama berkali-kali. Beberapa barista sudah menemukan jawaban jitu untuk pertanyaan ini. Beberapa teman barista biasaya merekomendasikan biji single origin terbaru atau menu favorit yang ada di kedai kopinya. Beberapa barista lain biasanya menjawab dengan melemparkan pertanyaan balasan “bapak suka kopi yang bagaimana? Yang bitter, manis, dingin, atau dengan susu mungkin?”. Cara kedua sepertinya lebih aman karena dengan mengetahui selera customer-nya barista dengan mudah menyajikan apa yang dimaksud dengan ‘enak’ tersebut. Sedangkan jawaban pertama mungkin tidak akan selalu bisa memuaskan karena selera customer bisa saja berbeda dengan selera sang barista.
“Apa Kopi yang Paling Strong?”
Nah sedangkan pada poin kedua ini biasanya barista sudah paham benar apa yang dimaksud dengan strong tersebut. Meskipun secara definisi strong pada kopi tidak bisa dijelaskan dengan sebenar-benarnya. Pertanyaan ini biasanya datang dari golongan peminum kopi sebelum Third Wave Era. Jika pertanyaan “apa kopi paling strong?” datang, jawabannya mudah saja. Strong seringnya diartikan dengan pahit, hitam dan kental. Oleh karena itu yang harus disajikan adalah single origin dengan cupping notes earthy, chocolaty, bitterness. Juga biji kopi tersebut harus disangrai di level dark roast. Sedang dalam penyajiannya bisa dilakukan dengan kopi tubruk (kalau ada), Americano atau Long Black
“Apa Password WiFi-nya?”
Bukan rahasia lagi jika orang Indonesia gemar minum kopi di coffee shop sambil internetan. Pertanyaan seputar password WiFi pun adalah pertanyaan yang paling sering singgah bahkan jika dilakukan urutan pertanyaan yang masuk, pertanyaan inilah yang mendapatkan urutan paling atas. Hadirnya jaringan internet di coffee shop menurut para barista ada plus dan minus-nya. Hadirnya internet baik untuk mereka yang mungkin datang dan ingin bekerja. Dan hadirnya internet juga bisa buruk karena orang lebih sibuk main dengan smart phone-nya ketimbang ngobrol dengan orang di sebelahnya.
“Ada Promo Apa Hari Ini?”
Promo, diskon dan penawaran menarik dari sebuah coffee shop adalah daya tarik bagi para konsumen. Oleh karena itu, barista mengaku sering sekali ditanya pertanyaan seperti ini. Mereka yang pintar pastilah tidak mau ketinggalan ngopi hemat yang ramah di kantong. Sebuah hal yang wajar mengingat banyak manusia berprinsip “semakin murah, maka akan semakin baik”.
“Boleh Fotoin Kita Nggak, Mas?”
Meskipun seringnya berada di balik coffee bar ternyata barista juga sering dimintai tolong mengabadikan foto untuk para customer-nya ya. Saya juga baru tahu dari pengakuan teman-teman barista yang saya tanya tentang artikel ini. Hi-hi-hi. Barista memang baik hati, meskipun kadang sedang sibuk tapi tetap saja mau melayani dengan sepenuh hati. Oh iya, tak jarang juga para customer-nya malah minta foto bareng mereka.
Sekian lima pertanyaan yang sering mampir ke pada para barista. Kalau kamu sering nanya apa ke barista favoritmu?
Foto utama dari okezone.com
