5 LANGKAH UNTUK MENJADI BARISTA IDOLA - Majalah Otten Coffee

Tak hanya membuat kopi, memenangkan kejuaran di dunia kopi tertentu atau justru bertampang tampan dan cantik, barista yang sukses menjadi idaman para pelanggannya ternyata lebih dari sekedar tiga syarat itu.

SYARAT menjadi barista yang sukses dan disukai oleh para pelanggan ternyata tak melulu tentang cita rasa kopi yang diraciknya. Barista sebagai “nyawa” dari sebuah kedai kopi. Tak hanya sekedar piawai membuat kopi di balik mesin espresso, seorang barista yang sukses adalah mereka yang selalu memberikan servis yang memuaskan. Barista terbaik akan selalu diingat dan menjadi barista favorit oleh pelanggannya. Ingat, setiap barista bisa saja mampu menghasilkan menu kopi paling nikmat, tapi hanya barista yang sepaket dengan servis memuaskan yang takkan pernah dilupakan.

Berdasarkan itulah kami menulis artikel ini. Ada lima langkah sederhana yang membuat barista menjadi idola para pelanggannya. Barista pemula atau calon barista wajib membacanya.

Senyum, Jangan Pernah Lupa

Barista yang baik tidak akan pernah lupa tersenyum ketika bertemu dengan kostumernya. Senyum adalah bahasa universal yang melebur batas dan kekauan. Jika seorang barista tidak tersenyum saat menerima pesanan kopimu, sebaiknya kamu tinggalkan saja kedai kopi itu. Jika senyum saja mereka susah, bagaimana bisa mereka menjamin meracik secangkir kopi yang nikmat untukmu? So yeah barista, don’t ever forget to smile. Always.

Bertanya Tentang Hal-Hal Kecil

Tidak semua orang datang ke kedai kopimu dengan mood yang baik. Ada yang mungkin membutuhkan kafein karena seharian kelelahan bekerja. Ada pula yang datang ke kedai kopi untuk sekedar melepas resah karena masalah yang menimpa. Barista yang baik bisa membaca mood pelanggannya. Tanyalah hal-hal kecil seperti “apa kabar?”, atau “sudah lama tidak datang, kemana aja?”. Hal-hal kecil seperti ini akan diapresiasi secara baik oleh kostumermu. Mereka akan merasa sedikit dipedulikan. Lagian sedikit keramahan takkan merugiakan siapapun, bukan?

Selalu Bertanya Tentang Kepuasan Pelanggan

“Bagaimana kopinya? Suka?”, “kalau kurang suka yang tadi saya bisa buat kopi lain. Mau coba?” Hanya sedikit barista yang saya temui yang menanyakan seperti ini kepada pelanggannya. Saya sebagai pelanggan akan sangat merasa dihargai jika barista yang meracik kopi mau dengan rendah hati bertanya tentang kepuasan saya terhadap kopi racikan mereka. Menurut saya barista yang baik tak segan-segan bertanya pendapat pelanggannya tentang kopi yang dia seduh. Selain pelanggannya merasa dihargai, baristanya juga mampu mendapatkan input baik yang berguna untuk kedepannya.

Sering Berbagi Pengetahuan Kopi

Barista adalah sumber pengetahuan bagi pelanggannya. Jangan pelit berbagi ilmu baru tentang kopi kepada pelangganmu terutama pecinta kopi pemula. Barista idola adalah barista yang tak hanya piawai meracik kopi serta ramah bertutur kata tetapi juga sumber ilmu yang gemar berbagi kepada siapa saja. Jika ada yang menghampirimu di coffee bar dan terlihat antusias, jangan didiamkan begitu saja. Tanya apa yang ingin mereka ketahui tentang kopi dan katakan bahwa kamu akan siap membantu mereka. Dengan begitu sudah pasti kamu menjadi barista favorit yang tak pernah bikin lupa.

Ingat Nama Pelaggan Setiamu

Seorang barista takkan pernah dilupa karena keramahannya. Untuk itu penting juga bagi barista untuk mengingat nama pelanggan setia yang sering mampir di kedai kopi tempat mereka bekerja. Para pelanggan pasti akan senang sekali jika baristanya tak lupa nama mereka dan menyapa dengan nama mereka tersebut. Lagian siapa coba yang tak senang jika selalu diingat, bukan?

Nah, berikut lima tips untuk jadi barista idola, kalau kamu apa tips ajaibmu agar menjadi barista yang serupa?

 

Foto dari trottermag.com, tbo.com, businessinsider.com, weekendnotes.com, coffeemeetstea.com, citinerary.net