4 KESALAHAN PEBISNIS KEDAI KOPI PEMULA - Majalah Otten Coffee

Mereka bilang dua tiga tahun terakhir ini adalah tahunnya geliat industri kopi tumbuh begitu subur. Lalu layakkah bisnis kedai kopi dijadikan peluang yang menjanjikan untuk memulai peruntungan?

INDUSTRI kopi sedang ranum-ranumnya. Kejayaan ‘si biji hitam’ ini sepertinya belum mengenal surut. Di mana-mana kedai kopi tumbuh subur meskipun yang tak benar-benar total karam sudah sebelum berlayar. Banyaknya kesempatan yang dijanjikan industri kedai kopi menjadikan banyak pebisnis melirik bidang ini untuk dijadikan lahan penghasil pundi-pundi. Pun banyak yang banting setir dari usaha di bidang lain, berbalik arah membuka celah di bisnis kopi.

Sayangnya, tidak semua orang paham benar esensi dari sebuah kedai kopi. Banyak yang hanya menjadikan uang sebagai satu-satunya alat agar bisa menciptakan sebuah kedai kopi yang berhasil. Lalu apa sebenarnya kesalahan yang harus dihindari dalam membangun sebuah coffee shop impian? Berikut beberapa jawabannya.

Kurangnya Pengetahuan Tentang Kopi

Kamu mungkin sudah begitu mahir dan expert di dalam dunia bisnis food & beverage. Tapi, kamu tak cukup cakap perkara industri kopi. Banyak pengusaha yang dulunya berhasil menjalankan bisnis lain mendadak kesulitan saat menggerakkan bisnis kedai kopinya. Hal ini tak lain adalah kurangnya pengetahuan para pebisnis ini perihal kopi. Ingat, sebelum memulai bisnis kedai kopi kamu setidaknya harus belajar tentang produk yang kamu jual: kopi. Tak bisa kamu serahkan segalanya pada orang di balik bar atau mereka yang sudah kamu bayar. Kamu sendiri harus terjun, mendalami, belajar, mencari tahu dan menjadi kemudi kedai kopimu sendiri.

Mindset “Uang adalah Segalanya”

Uang memang penting, modal amatlah penting tapi sayangnya modal dan uang ini bukan satu-satunya faktor pendukung yang membuat kamu berhasil. Modal yang kuat tanpa tim kerja yang solid adalah nol besar. Modal yang banyak tanpa pengetahuan yang mumpuni adalah kesia-siaan. Kedai kopimu tak hanya membutuhkan sejumlah nominal gila-gilaan, tapi juga strategi yang tak kalah gila. Jangan pernah menaruh modal yang besar tanpa paham benar menjalankan segalanya. “Uang bukan segala-galanya. Tapi hampir segalanya membutuhkan uang”.

Salah Memilih Tim Kerja

Kesalahan paling fatal dari sebuah bisnis adalah salah memilih manusia yang terlibat di dalamnya. Hal ini juga berlaku pada bisnis kedai kopi. Pilihlah orang-orang yang bekerja karena passion bukan karena uang semata. Pilihlah para pegawai yang setia, bukan yang ogah tak ogah. Hal ini bisa kamu dapatkan pada saat tahap wawancara. Jelilah saat memutuskan siapa yang akan menjadi tim yang bisa kamu andalkan untuk mengembangkan bisnis ini. Tim yang salah, adalah kegagalan yang akan tiba di depan mata.

Keliru Memilih Partner Bisnis

Selain memilih tim kerja, memilih partner bisnis yang tepat adalah masalah yang krusial. Jika kamu ingin membangun kedai kopi dengan rekan bisnis, sebaiknya pilihlah orang yang memiliki visi dan misi yang sama denganmu. Salah memilih partner bisnis adalah bencana yang kemungkinan terburuknya akan berakibat kedai kopimu tutup di tengah jalan. Pilih mereka yang mendukung idemu, tak ingin menonjol dan menjadi bintang di kedai kopi serta mereka yang menghargai pendapat. Oh iya, jangan lupa siapkan perjanjian hitam di atas putih sebelum memutuskan segalanya.

Foto utama dari thebalance.com