TREN KOPI PARA COFFEE GEEK! - Majalah Otten Coffee

KOPI kini sedang berada di titik jayanya. Tak seperti beberapa tahun lalu ketika posisi kopi di mata penikmatnya adalah kebutuhan sehari-hari yang melekat bagai obat pemberi energi. Kopi merambah gaya hidup dan melebur ke kalangan anak muda di berbagai kelas. Ada yang menyebut mereka sebagai hipster, coffee lovers ataupun coffee geeks. Nah mau tahu apa saja yang menjadi tren populer di dunia ‘perkopian’? Berikut akan kami paparkan dengan senang hati untuk kamu semua

Selamat Tinggal Strong Dark Roasts

Orang-orang tua kita mungkin menganggap bahwa kopi nikmat haruslah pahit dan hitam. Well, kini dark roasts mulai tersisihkan dengan tingginya minat para pecinta kopi dengan biji yang disangrai light dan medium. Kini orang-orang sadar bahwa kopi tak melulu harus hitam dan pahit. Dengan semakin banyaknya orang yang mengerti dan mengetahui tentang kopi maka kopi light dan medium semakin dinikmati. Apalagi tren manual brew juga sudah merebak. Serta sekarang peminum kopi sudah tahu bahwa dark roast berpotensi besar mengubah rasa kopi dan menghilangkan signature jenis kopi. Jadi, selamat datang tren light-medium roasts!

Single Origin dan Berburu Kopi-Kopi Unik

Menemukan kopi-kopi dari berbagai daerah dan mencoba cita rasa yang unik adalah tren yang mencandu di dunia kopi sekarang. Banyak penikmat kopi yang sekarang mencari kopi di seluruh dunia (atau mengekspor) dan menikmatinya dengan sungguh-sungguh. Pencarian ini kurang lebih untuk menemukan cita rasa dan after taste yang unik dan beragam. Kini kopi tak hanya melulu tentang pahit dan ‘menendang’. Dengan adanya tren ini, kopi lahir dalam berbagai rasa dan kaya dan tak hanya melulu menjelma satu rasa saja.

Mengurangi Gula dan Susu pada Kopi

Peminum kopi sejati takkan menambahkan zat apapun pada kopinya. Dan kalau pun mereka menikmati café latte atau cappuccino, takkan ada gula yang akan dibubuhkan di sana. Karena saat susu dipanaskan, susu akan melahirkan glukosa. Jadi buat mereka yang minum cappuccino disertai gula, itu adalah kesalahan besar. Terutama sekarang di saat susu dan gula tak lagi menjadi trend dan tak lagi terlibat di secangkir kopi hitam penikmatnya.

Memasuki Era Pour Over Dengan Biji Kopi Eksperimental

Era pour over, chemex dan aeropress menjadi sebuah fenomena menyenangkan bagi para penikmat kopi sekarang ini. Ketiga alat ini memberi pengalaman yang menyenangkan tanpa menghilangkan karakteristik masing-masing kopi. Berbeda dengan mesin espresso yang, manual brewing menjaga cita rasa dengan caranya sendiri. Dan coffee geeks di era ini sedang begitu menggandrungi menikmati kopi dengan cara manual dan tak keberatan sedikit lebih repot dalam menyeduh untuk hasil yang diinginkan. Namun selain itu di era pour over sendiri sedang digandrungi biji kopi atau single origin yang eksperimental. Proses pascapanen yang unik dan biji-biji kopi infused sedang banyak digandrungi.

Bermain Dengan Aksesoris Kopi Unik

Kemunculan banyak aksesoris kopi unik mulai digandrungi para coffee  geek untuk pengalaman menyeduh kopi yang menyebabkan. Sebut saja beberapa alat kopi yang magnentic. Mulai dari grinder, barista tools hingga portafilter canggih yang menyenangkan untuk dijadikan ‘game’ para barista. Menyeduh kopi tak sekadar soal rasa tapi juga pengalaman seru dengan aksesoris untuk kopi.

The Corretto

Corretto atau yang merupakan kepanjangan correcting espresso adalah seni minum kopi Italia yang kini mulai merebak. Corretto adalah espresso yang ditambahi tetesan grappa yaitu tetesan yang terbuat dari kulit anggur yang sudah difermentasi. Grappa biasanya dipakai untuk berbagai masakan Italia. Dengan menambahkan grappa pada espresso maka akan memberikan rasa yang bergairah dengan cita rasa unik yang nikmat. Kini corretto adalah sebuah tren minum kopi yang mulai menjalar ke seluruh dunia.

Cascara dan Coffee Mocktail

Apa jadinya jika kamu minum secangkir teh yang sebenarnya dibuat dari kopi? Ajaib? Memang. Cascara adalah teh yang ‘bukan teh’, melainkan buah kopi yang dikeringkan dan diseduh dengan cara yang kurang lebih sama dengan cara minum teh. Jadi jika kopi berasal dari biji dan membuang buahnya, maka cascara adalah kebalikannya. Siapa yang menyangka jika buah kopi juga dapat dinikmati dengan cara yang berbeda. Cascara ini sering dijadikan campuran mocktail juga. Selain cascara, coffee mocktail juga cukup diminati para coffee geeks karena bisa diminum semua orang karena tanpa alkohol juga rasanya dinilai lebih segar dan variatif.

Artikel ini diperbaharui pada 7 Februari 2024