SCAA - Art of Aroma Set (4 Posters)

SCAA – ART OF AROMA SET

SERI-seri poster bertema “Art of Aroma” ini merupakan guide yang sangat ideal untuk dipajang di coffee shop, bar atau ruang pribadi Anda—terutama jika Anda adalah penggemar kopi tulen. Bahkan set yang berisi 4 poster ini dianggap sebagai “must-have” poster yang wajib dimiliki oleh para coffee rosters, Q graders dan semua coffee enthusiasts yang sedang mendalami pengetahuan tentang aroma kopi.

Dengan berbagai penjelasan yang sudah dikembangkan berdasarkan standar SCAA (Specialty Coffee Association of America), masing-masing poster memiliki penjelasan lengkap untuk 9 aroma. Keempat seri poster dalam satu set ini masing-masing memiliki tema/judul khusus, sbb:

1. Enzymatic, yang meliputi penjelasan tentang senyawa aromatik yang terbentuk karena hasil reaksi enzim pada biji kopi ketika kopi masih berbentuk buah/belum dipetik dari pohonnya.

2. Aromatic taints, yang meliputi penjelasan tentang senyawa aromatik yang dihasilkan oleh perubahan kimia pada biji kopi—yang merupakan atribut positif jika masih dalam konsentrasi rendah dan dianggap atribut negatif jika konsentrasinya terlalu kuat.

3. Sugar browning, yaitu poster yang khusus membahas tentang senyawa aromatik yang terbentuk sebagai hasil dari reaksi karamelisasi (sugar browning), yaitu reaksi yang terjadi selama proses roasting.

4. Dry distillation, yang meliputi penjelasan tentang senyawa aromatik yang terbentuk karena hasil reaksi pirolisis (dry distillation) yang terjadi pada saat proses roasting berlangsung.

Masing-masing poster dalam set ini dilengkapi dengan penjelasan yang sangat deskriptif, masing-masing aroma dijelaskan dengan menyertakan referensi standar yang relevan.

Jadi, tunggu apalagi?